Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blokje kippebouillon, 2 blikjes tomaten in blik, 1 dubbele kipfilet, 1 blikje rode kidney bonen, 100 gr peultjes, 2 kopjes mexicaanse groente uit diepvries, 3 lente uitjes, verse koriander, 1 tl. gemalen komijn, 1 tl gorianderpoeder, 3 kleuren paprika gesnipperd
Voorbereiding:
Kipfilet in stukjes snijden, paprika en bosuitjes snipperen, peultjes wassen en in stukken snijden, verse koriander wassen.
Bereidingswijze:
De tomaat uit blik in de pan doen, 1-1,5 liter water toevoegen, bouillonblokje erbij.
kip, en de peultjes toevoegen en aan de kook brengen, de rest van de groente, bonen en kruiden (behalve de verse koriander) toevoegen.
Weer aan de kook brengen en ongeveer nog 15 min. zachtjes laten pruttelen tot de groente gaar zijn.
|
|